Wildkarte

Vorspeisen

Leicht getrüffeltes Kartoffelsteinpilzsüppchen

mit hausgebeiztem Hirschschinken

5,80 €

Hausgemachte Wildpastete

mit winterlichen Blattsalaten an Balsamdressing mit eingelegten Vanille-Birnenchutney

9,80 €

Hauptgänge

Feines Wildragout

mit Waldpilz-Preiselbeersauce an Serviettenknödel und kleinem gemischten Salat

13,80 €

Hell geschmortes Perlhuhn

auf mildem Rahmmeerrettichwirsing und Spinatspätzle

16,80 €

Zweierlei vom Grunewalder Rotwild

Rosa gebraten und geschmort an Wacholdersauce

mit Apfelrotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen

18,80 €

Dessert

Lebkuchenparfait

mit eingelegter Rotweingewürzbirne und Vanilleschaum

7,50 €